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どくだみ化粧水。
dokudami.jpg
さて、今日はもう1記事。
たんたんさんにいただいたどくだみを使った化粧水の詳細などを。

こっちも沢山のお酒で仕込みました。

黒糖焼酎30度、ホワイトリカー35度、日本酒15度が生のどくだみで。
もうひとつの濃い茶色の瓶はどくだみ茶をホワイトリカーで漬けたもの。
これで1年は持つかなー。
Aseelちゃんから聞いた話では、原液にグリセリンを入れてそのまま使うそうなんですが、私はアルコールに弱かったりするので薄めて使います。
分量はちこさんの花梨の種化粧水と同じ分量で。
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|化粧水 | comment(0) |
2009年の梅酒とその他。
今年もがんばりました!
青梅5kgですよ、奥さん(笑)

去年おととしは1kgで1種類でしたが、今年はいろいろ試しました。
そして、いまさらですが、漬けてあった梅も取り出し、いろんな物に変身させました(トゥッス!w)

oldumesyu.jpg
これは、去年のもの。
わからなくなるのを防ぐため、2008年の梅酒には梅を1個入れました。

(‥ )ン?

(*'ω'*)ん?

(llllll・____・llllll)....ン?

・・・・・・・・・嘘ですw
漉してたら勝手に1個入ってしまって、取るのが面倒になり、そのままです(笑)

newumesyu2.jpg newumesyu.jpg
そしてこちらが今年の梅酒。
左写真が手前から、基本のレシピ、黒糖焼酎で漬けた梅酒。
右写真は手前から、蜂蜜とレモン入り、黒糖入り、日本酒で漬けた梅酒。

umeshirosawa.jpg
次に酒無しのもの。
向かって左が梅シロップ、右が梅サワー(リンゴ酢漬け)

niume.jpg gari.jpg
次は梅酒の梅を使った煮梅と新生姜の甘酢漬け。
煮梅は梅酒から取り出した後、梅ジュースを作って、その後のものを使いました。
十分食べれました^^
そして、煮梅をつかって、かんてんゼリーも作りました。
これはのちほど。。。
ガリはね、大好きなのですが、産地がね・・・・なので自分で作ってみました。
もう食べられるんだけど、1週間置いたほうが味が良くなるんだって。
あー、楽しみ。

一応覚書で分量などを。
まだ味見等出来ていないので、本当に美味しいかどうかはわかりかねます・・・w
梅酒は1年後~、シロップは1ヵ月後?、ガリは1週間後を楽しみに♪
あ、シロップは梅酒の香りが好きな方なら良いのではないかと。
煮梅も梅酒の梅が好きで、甘いのが好きな方には良いかも!
私的にはd(-。・。)good!!でしたよ。

◆梅酒jumee☆recipe2Ljumee☆recipe2R
 基本 :
  梅 1kg、氷砂糖 700g、ホワイトリカー瓶にいっぱい(笑)
 黒糖焼酎 :
  梅 1kg、氷砂糖 700g、黒糖焼酎瓶にいっぱい(笑)
 蜂蜜とレモン :
  梅600g、レモン1個、氷砂糖150g、蜂蜜150g、ホワイトリカー1Lくらい
 黒糖入り :
  梅500g、氷砂糖190g、黒糖110g、黒糖焼酎適当
 日本酒 :
  梅500g、氷砂糖250g、日本酒1Lくらい
  (日本酒についていたレシピでは中甘と記載)

◆梅シロップjumee☆recipe2Ljumee☆recipe2R
 梅300g、氷砂糖300g、酢(リンゴ酢)大匙2

◆梅サワーjumee☆recipe2Ljumee☆recipe2R
 梅100g、酢(リンゴ酢)100g、氷砂糖180g(本当は200gだけど、入らなかった)

◆新ショウガの甘酢漬けjumee☆recipe2Ljumee☆recipe2R
 新しょうが300g、酢(リンゴ酢)150g、三温糖150g


参考レシピ:
 Cpicon 炊飯器を使って、梅酒の梅で梅ジュース by kumaneko7
 Cpicon 梅の梅酒シロップ煮(梅酒で煮梅) by そうなぁん
 Cpicon 2週間後から飲める梅酒(黒糖) by miino
 Cpicon 意外となかった?はちみつ梅酒 by はまっ子
 Cpicon 梅講師直伝⑱ レモン梅酒 by 梅ミッキー
 Cpicon 梅講師直伝⑦ 極上❤梅シロップ by 梅ミッキー
 Cpicon 梅講師直伝⑤ 贅沢❤日本酒で梅酒 by 梅ミッキー
 Cpicon 漬物好きの新しょうがの甘酢漬け(がり) by eikomama

過去記事
 2008年の梅酒。(2008年6月12日)
 2007年初の梅酒漬け。(2007年6月7日)
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